Churros Argentinos
Ficha de la receta
25 unidades
90 minutos
Ingredientes
Agua
1.000 cc
Harina
550 g
Sal
25 g
Azúcar
15 g
Aceite para Fritura
c/n
Preparación
1
Colocar en un recipiente el agua, la sal y el azúcar.
2
Llevar a fuego hasta que rompa hervor.
3
Retirar del fuego agregar la harina en forma rápida y mezclar para que ésta se cocine.
4
Utilizar esta pasta en caliente para el procedimiento de estrusado manual. Para procedimientos industriales es conveniente dejar enfriar la preparación.
5
Freír en aceite para fritura a 180 °C durante aproximadamente 5 minutos.
6
Rellenar con crema pastelera.