Pan de naranja
Ficha de la receta
1 porción
15 a 30 minutos
Ingredientes
Masa
Línea de Plata Premezcla de Pan Dulce y Rosca
1000 g
Harina 0000
1000 g
Agua
500 g
Huevos
300 g
MTK Margarina para Repostería
290 g
Virgen Levadura Fresca
100 g
Línea de Plata Kolaroma de Naranja
20 g
Decoración
Línea de Plata Kolaroma de Naranja
c/n
Azúcar impalpable
c/n
Preparación
Procedimiento
1
Colocar en la amasadora todos los ingredientes juntos, excepto la levadura, y amasar hasta obtener una masa sedosa y elástica.
2
Luego incorporar la levadura y concluir el amasado.
3
Dejar reposar la masa por unos minutos y pesar piezas de 300 g.
4
Armar panes tipo zeppelin y dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen.
5
Una vez fermentados los panes, realizar 3 cortes, espolvorear con azúcar y cocinar a temperatura moderada por unos 15 minutos aproximadamente.
Para el glasé
1
Mezclar azúcar impalpable con Kolorama de naranja hasta el punto de consistencia deseado.
Decoración
1
Decorar con cascaritas de naranja.