Hombrecitos de Jengibre
Ficha de la receta
25 unidades
3 horas
Ingredientes
Masa cookies
Línea de Plata Premezcla Cookies de Vainilla
1.000 g
Selecta Melange
310 g
Huevos
110 g
Jengibre rallado
20 g
Canela en polvo
2 g
Clavo de olor
2 g
Cacao amargo
50 g
Glace
Azúcar impalpable
1.000 g
Agua caliente
c/n
Preparación
Masa cookies
1
Colocar todos los ingredientes en la batidora y amasar en velocidad baja con paleta por 2 min aprox. y luego terminar de integrar en velocidad media 2 min más.
2
Estirar con palote a ½ cm de espesor y cortar con molde de hombrecito de jengibre
3
Estibar en la placa con silicona, separadas entre sí para que no se peguen.
4
Cocinar en horno a 170° durante 15 min para una textura tierna o 20 min crocantes.
Glace
1
Mezclar el azúcar impalpable con el agua caliente hasta formar una pasta lisa
Armado
1
Colorear el glasé y decorar las cookies de hombrecitos siguiendo el patrón del molde, cada vez que se endereza calentar 5 seg en el microondas