Galletas de aceite
Ficha de la receta
4 cuartos de 250 gr
2 horas
Ingredientes
Harina
1.000 g
Agua
300 cc
Virgen Levadura Fresca
30g
Aceite de oliva
200 g
Línea de Plata Extracto de Malta Hudson
10 g
Pastelgras Grasa Refinada
100 g
Qué productos usamos
Preparación
1
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa sedosa.
2
Dejar descansar por espacio de 30 minutos.
3
Dar 10 ó 12 vueltas de sobadora.
4
Dejar descansar 10 minutos.
5
Estirar por sobadora hasta un espesor de 0,2 cm.
6
Picar bien y cortar galletas redondas de 6 ó 7 cm. de diámetro.
7
Estibar en latas untadas con pastelgras.
8
Dejar reposar 10 minutos.
9
Cocinar a 200 °C con vapor durante 20 minutos.