Palitos salados
Ficha de la receta
6 cuartos de 250 gr
4 horas
Ingredientes
Harina
1.000 g
Agua
500 cc
Sal
10 g
Virgen Levadura Fresca
50 g
Línea de Plata Mejorador Fórmula 1
5 g
Preparación
1
Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
2
Dar 3 vueltas de sobadora.
3
Dejar fermentar bien tapado durante 3 horas.
4
Dar 4 vueltas de sobadora.
5
Dejar descansar 5 minutos.
6
Estirar por sobadora hasta un espesor de 3 mm.
7
Pasar por la máquina cortadora de palitos y luego freír en forma inmediata en aceite hasta que los palitos tomen un color levemente dorado.
8
Retirar, escurrir y salar abundantemente.