Ganache
Ficha de la receta
RINDE 470 SEMIAMARGO- RINDE 360 BLANCA RINDE 470 SEMIAMARGO- RINDE 360 BLANCA
30 minutos
Opciones de uso
- Rellenos de bombones
- Baños de postres
- Cubrir tortas
- Rellenos de tortas
- Decorar postres con manga
- Preparar trufas
Ingredientes
Ganache semiamargo
Línea de Plata Cobertura de Chocolate Semiamargo
200g
Crema Vegetal
200 g
Glucosa
40 g
Licor
30 g
Qué productos usamos
Preparación
1
Hervir crema vegetal junto con la glucosa. Retirar del fuego
2
Agregar la cobertura en trozos y revolver hasta que estos se disuelvan.
3
Dejar enfriar y añadir un aroma.
4
Para ambas ganaches (blanca o negra), la elaboración es igual.